Descrizione
L’olio del Cavaliere Enrico Bonanno è un olio extra vergine di oliva biologico estratto dalla nocellara del Belice, raccolta nel mese di ottobre. Le olive sono molite a freddo entro otto ore dalla raccolta.
Caratteristiche dell’olio EVO BIO del Cavaliere Enrico Bonanno
- All’olfatto si evidenziano le percezioni di caratteri sensoriali: erba fresca, foglia di pomodoro verde, cardo e carciofo.
- All’assaggio, al retro olfatto, si confermano le note olfattive e le percezioni di rucola selvatica, cicoria selvatica e pepe nero.
- L’amaro e il piccante sono intensi, nonostante ciò l’olio risulta ben equilibrato.
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